Name: Biscotte façon Croque Monsieur
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 16 biscottes Brioche Pasquier; 200 g de fromage râpé (cheddar, parmesan ou comté); 4 tranches de jambon fines; 20 g de beurre; 30 g de beurre demi-sel (pour la béchamel); 30 g de farine; 45 cl de lait chaud; Noix de muscade, sel, poivre

Temps

Temps total :: 35 min
Préparation :: 20 min
Cuisson :: 15 min

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

16 biscottes Brioche Pasquier
200 g de fromage râpé (cheddar, parmesan ou comté)
4 tranches de jambon fines
20 g de beurre
30 g de beurre demi-sel (pour la béchamel)
30 g de farine
45 cl de lait chaud
Noix de muscade, sel, poivre

Préparation

Étape 1 Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien.
Étape 2 Versez le lait chaud petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonnez de muscade, sel et poivre.
Étape 3 Sur chaque biscotte, étalez un peu de béchamel, ajoutez une tranche de jambon, puis à nouveau de la béchamel et du fromage. Refermez avec une seconde biscotte.
Étape 4 Recouvrez chaque croque d'un peu de béchamel et de fromage râpé.
Étape 5 Enfournez 10 à 15 min à 200°C jusqu'à ce que ça gratine joliment.