Toast Apéro à l’avocat et œuf poché

Préparation

1. Étape 1 Écrasez la chair des avocats à la fourchette avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
2. Étape 2 Pochez les œufs dans une casserole d'eau frémissante additionnée d'un peu de vinaigre pendant 3 min.
3. Étape 3 Tartinez les Toasts Apéro de purée d'avocat.
4. Étape 4 Déposez délicatement un œuf poché sur chaque toast.
5. Étape 5 Assaisonnez d'un tour de poivre et, selon les goûts, d'une pointe de piment d'Espelette.