Tiramisu

Scheid de eiwitten van het eigeel en meng het eigeel samen met het rietsuiker en de vanillesuiker. Voeg er de mascarpone bij en kloppen.
Laat het eiwit opschuimen en werk het met de spatel zacht in het vorige mengsel in.
Bevochtig de Lekkere Brioche, die vooraf in dikke sneden werden gesneden, snel in de koffie vooraleer de bodem van de schotel te bekleden.
Dek af met een laagje mascarponecrème en herhaal de bewerking, waarbij de lagen Lekkere Brioche en crème elkaar afwisselen en eindig met de laatste.
Bestrooi met cacao.
Plaats de schotel minstens 4 uur in de koelkast. Dan is het klaar!