Biscotte
biscotte
Pourquoi certains ingrédients sont écrits en Majuscules ?
Brioche Pasquier a fait le choix de mettre en avant les ingrédients allergènes en les faisant apparaitre en gras ou en majuscule dans les listes d’ingrédients. Cela permet aux consommateurs allergiques de mieux identifier les allergènes présents dans nos recettes.
Utilisez-vous des produits à base d’OGM ?
Nos produits, comme toutes les matières premières que nous utilisons, ne sont pas issus d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés). Nous respectons scrupuleusement la réglementation en vigueur.
Présence d’AG Trans ?
Les matières grasses végétales utilisées dans les produits de la marque Brioche Pasquier sont NON HYDROGENEES.
Qu’est ce qu’un levain ?
Le levain est un mélange fermenté de farine, de sel, d'eau et de levain mère. Il sert à la fabrication du pain au levain et fut pendant longtemps la seule manière de faire lever le pain.
Le levain a de nombreuses qualités :
- apporte une richesse aromatique
- apport d’acidité et de goût,
- développement d’une texture typique