Ontbijt en tussendoortje

petit-dejeuner-et-gouter

Vous êtes ici

WAT IS EEN DESEM?

De desem is een gefermenteerde mengeling van meel, zout, water en moederdesem. Het wordt gebruikt voor de vervaardiging van zuurdesembrood en was voor een lange tijd de enige manier om brood te laten rijzen.

De desem heeft vele kwaliteiten:

- hij brengt een aromatische rijkdom

- bevordert de zuurtegraad en de smaak,

- ontwikkeling van een typische textuur

Vous êtes ici

Qu’est ce qu’un levain ?

Le levain est un mélange fermenté de farine, de sel, d'eau et de levain mère. Il sert à la fabrication du pain au levain et fut pendant longtemps la seule manière de faire lever le pain.

Le levain a de nombreuses qualités :

- apporte une richesse aromatique

- apport d’acidité et de goût,

- développement d’une texture typique

Vous êtes ici

TRANSVETTEN AANWEZIG?

De plantaardige vetten die gebruikt worden in de producten van het merk Brioche Pasquier zijn NIET- GEHYDROGENEERD.

Vous êtes ici

PRÉSENCE D’AG TRANS ?

Les matières grasses végétales utilisées dans les produits de la marque Brioche Pasquier sont NON HYDROGENEES.

Vous êtes ici

GEBRUIKEN JULLIE OP GGO’S GEBASEERDE PRODUCTEN?

Onze producten zijn, zoals alle grondstoffen die wij gebruiken, niet afgeleid van ggo's (genetisch gemodificeerde organismen). Wij respecteren nauwgezet de in voege zijnde regelgeving.

Vous êtes ici

Utilisez-vous des produits à base d’OGM ?

Nos produits, comme toutes les matières premières que nous utilisons, ne sont pas issus d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés). Nous respectons scrupuleusement la réglementation en vigueur.

Vous êtes ici

WAAROM ZIJN SOMMIGE INGREDIËNTEN IN HOOFDLETTERS GESCHREVEN?

Brioche Pasquier heeft de keuze gemaakt om de allergene ingrediënten te markeren door ze in de ingrediëntenlijsten te laten verschijnen in vet of in hoofdletters. Dit maakt voor consumenten die allergisch zijn dat de allergenen aanwezig in onze recepten beter te herkennen zijn.

Vous êtes ici

Pourquoi certains ingrédients sont écrits en Majuscules ?

Brioche Pasquier a fait le choix de mettre en avant les ingrédients allergènes en les faisant apparaitre en gras ou en majuscule dans les listes d’ingrédients. Cela permet aux consommateurs allergiques de mieux identifier les allergènes présents dans nos recettes.